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zoom RSS 夏においしいスープ♪

<<   作成日時 : 2005/08/03 22:42   >>

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夏の中国、野菜の種類も鮮度も期待できない苦しい季節です。
暑いと献立考えるのも面倒!
そんな皆さんに今日は煙台で売っている素材で簡単に作れる夏スープをご紹介しちゃいます★
夏が旬の冬瓜を使ったヘルシースープです♪

【冬瓜とトマトのスープ(2人分)】
・干しえび(5g)
・冬瓜(250g)
・トマト(大1)
・にんにく(1かけ)
・塩(小1/2)
・しょうゆ(大1)
・こしょう(少々)

干しエビは水大さじ2でもどし、やわらかくなったら包丁で荒く切っておく。
冬瓜はタネとワタを取り除き、皮をむき、ひとくち大に切る。
トマトは2cm角に切る。
にんにくは荒みじん切りに。

@ なべにサラダ油大さじ2を熱し、にんにくと干しエビを炒める。香りがたったら冬瓜を入れて更に炒める。
A @に水600mlを加え、トマト、塩、こしょう、しょうゆを加えて煮る。
B 煮立ったら火を弱め、ふたをして煮込む。冬瓜が透き通ったら出来上がり♪

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コメント(2件)

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こんちは〜。 ほんと、こうも真夏日(最近35℃)が続くと食欲もなくなりますよね〜! 冬瓜のス〜プさっぱり系で美味しそうですね! 夏場は後、酸味がきいたものも少し食欲がでていいですよね^^) 
ず〜と暑い日が続いていますが、もうすぐ(8日頃?)北上して煙台近くに台風が接近しそうです。 先月の大洪水みたくならなければ良いのですが…。 備えあれば憂いなしです。 それることを期待しながら報告まで。。 
たか
2005/08/05 08:53
備えあれば・・・ということで、先日一時帰国した際に非常用懐中電灯(ラジオつき)を購入しました♪ついでに防犯用ブザーも。煙台では地震は無いけど津波が怖いので非常用グッズはしっかりと整えないと。もっぱら工事関連の断水に悩まされていますが。。。
管理人
2005/08/08 19:40

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