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zoom RSS イカ入手♪

<<   作成日時 : 2005/02/22 13:17   >>

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烟台に来てはじめて新鮮なイカちゃんを入手♪

いつも肉・魚といった生鮮をわけてもらっている日式居酒屋の板さんに「新鮮なイカが欲しい!」とリクエストしたところ、早速仕入れてきてくれました。

彼らは毎朝5時に港の近くの魚市場へ仕入れに行くだけあって、普段手に入らないような立派な魚介類を買ってきてくれるのダ。

それにしても・・・でかい。
ヤリイカとか、スミイカとか、もうちょっと小さいイメージだったんだけどなぁ・・・

とはいえでっかいだけあってとっても肉厚♪お刺身に使うイカなんだって。
うーん、うまそうだ♪
じゅるるるる・・・

早速インターネットで「イカ」を検索(笑)。
この子はたぶん、甲イカじゃないかな?シマシマが綺麗だからオスの甲イカ?

いろいろ調べてみても肝心の「さばきかた」が見つからないから、仕方なく通常の小さいイカのさばき方を応用し、かなり無理矢理だが何とか切り身にしてみる。筋肉痛になりそう・・・。
さばく過程で甲イカらしく立派な「甲」が出てきた。そういえば昔飼っていたセキセイイインコのぴーちゃんが喜んでかじっていたっけ。

で、このイカちゃん。
1日目はイカフライ、2日目はイカチヂミに変身。
ううっ、ウマイぞ、イカ料理(感涙)。

残りは冷凍してイカパスタにでも使おうかな♪

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2005/03/01 19:51

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